DIPUTADA FLOR IVONE MORALES MIRANDA (FIMM). Muy buenos días a todos ustedes, muy agradecida por esta cobertura que nos proporcionan los medios de comunicación, diferentes medios de comunicación, que ése es el propósito, principalmente a los compañeros que están alrededor de todo esto.

Pues el motivo de esta conferencia, de esta ponencia es invitar a la población de la Ciudad de México en sus diferentes delegaciones. En la delegación Milpa Alta, una delegación rural que tiene una productividad muy alta, ya ustedes se irán dando cuenta, se han organizado un grupo de personas, principalmente mujeres, que es algo también que tenemos que resaltar, tenemos mujeres muy trabajadoras en la región, y ellas nos están haciendo una invitación para que podamos todos nosotros acudir al Quinto Tianguis Turístico Milpa Alta 2019, del 18 al 20 de abril.

En esta exposición ustedes van a poder encontrar una gran variedad de productos que han sido ya industrializados, que han sido transformados, que incluso tienen marcas propias porque se han esforzado bastante en que sus productos tengan una calidad de competitividad a diferentes niveles de comercialización.

Entonces, algo muy importante también de esto es que son productos regionales que todos son productos de la región de Milpa Alta, podemos encontrar el nopal, indiscutiblemente, el mole que es uno de los productos que han dado tanto auge y que representan a nivel nacional, incluso internacional, a esta delegación rural, que está en nuestra ciudad y que además tiene un gran tesoro, no sólo cultural, sino paisajístico también.

Podemos encontrar el nopal en sus diferentes presentaciones, podemos encontrar también el pan aunque no lo hayamos percibido en otro momento, hay muchos panaderos en Milpa Alta y que tienen una gran cantidad de formas de generar este artículo.

Y, bueno, yo los voy a dejar con nuestro responsable, que es el señor Luis Juan Alvarado Retana, y él les va a ampliar un poco más la información de lo que es este Quinto Tianguis Turístico de Milpa Alta.

Muchísimas gracias, nuevamente.

LUIS JUAN ALVARADO RETANA, FUNDADOR DEL TIANGUIS TURÍSTICO DE MILPA ALTA . Muy buenos días.

Primeramente agradecerle a la diputada Flor Ivone Morales, por su participación y darnos esta facilidad de venir a mostrar nuestros productos de Milpa Alta.

Este tianguis turístico nació hace cinco años con la finalidad de dar a conocer lo que producen los pueblos de Milpa Alta, que son 12 pueblos; 7 de ellos se dedican a la producción del nopal, 300 mil toneladas anuales es la producción del nopal, es uno de los productos más importantes de la delegación.

Claro, tiene la producción de mole, que el pueblo de San Pedro Atocpan ha venido produciendo desde los años 50 del siglo pasado.

Actualmente tenemos una producción de un poquito, promedio de 25 mil toneladas anuales de producción de mole.

Hay 220 micro industrias y pequeñas industrias, tenemos dos industrias medianas, por lo cual este pueblo es generador de un desarrollo económico dentro de los 12 pueblos, San Pedro Atocpan da trabajo a 12 mil personas, diario; aparte tenemos los empleos flotantes, que vienen siendo entre 2 y 3 mil empleos más.

Ustedes saben que para elaborar el mole tiene todo un proceso, el mole lleva 25 ingredientes, a 28 ingredientes, dependiendo la calidad. Para producir estas 25 mil toneladas, pues sí necesitamos de una fuerza laboral muy fuerte.

Tenemos también la producción de los cocoles, famosos cocoles de Milpa Alta, que en los años 60, 70, la gente se mantenía elaborando cocoles.

Tenemos la producción del maíz, que en estos tiempos el maíz se está transformando en pinole, en galleta, pinole para hacer agua fresca.

Tenemos el inicio de una cooperativa también de pulque, se está recuperando, se está rescatando la producción pulquera en los pueblos de Milpa Alta, esto es muy importante porque está encabezado por jóvenes, jóvenes que se preocupan por seguir cultivando el famoso maguey, allá tenemos tres especies de maguey, que es el verde, el negro y el cenizo.

Estos tipos de plantas, de agaves, evitan mucho la erosión de la tierra, eso es muy importante que lo sepa la gente y que jóvenes se están preocupando por hacer plantíos por recuperar todo eso que en su momento se fue perdiendo.

Y la producción del maíz es muy importante en Milpa Alta, allá tenemos maíz azul, maíz rojo, maíz blanco y maíz amarillo, con lo cual en el Quinto Tianguis Turístico va a haber de todo, va a haber tortillas azulitas, tortillas rojitas, tortillas de nopal.

Tenemos aquí una compañera que produce agua de nopal muy rico; los vecinos de San Lorenzo Tlacoyucan cultivan el mejor nopal de Milpa Alta.

Entonces, a toda la gente que nos está viendo los invitamos a que nos visiten. Tenemos cinco pabellones, les decimos de esta manera, que van a estar en el tianguis turístico, uno que es un pequeño pabellón de nopales, todos los derivados del nopal; otro que es del mole; tenemos la zona de artesanos, la zona de exposiciones; vamos a montar una exposición de fotografías antiguas de los años 20, 30 y 40 del siglo pasado donde también vemos cómo los pueblos fueron transformándose después de la Revolución hasta llegar a ser pueblos muy productivos.

Pueblos que, hoy en día Milpa Alta es una de las delegaciones que le ha dedicado más tiempo al campo y queremos que esto lo sepa la gente. Allá podemos encontrar desde hortalizas, frutas de la región, los nopales y todo esto al día, frescos; si alguien quiere visitar Milpa Alta, los invitamos de corazón a que nos visiten.

Les agradezco mucho y espero que los medios nos ayuden a difundir esta provincia, esta provincia de Milpa Alta, que son pueblos con usos y costumbres y que los seguimos conservando y conservamos nuestros pueblos.

Gracias.

FIMM. Nuevamente invitándolos a que puedan visitarnos en esta, dice nuestro compañero, en nuestro provincia, nuestra provincia de la Ciudad.

Esperamos que puedan participar todos, que puedan ir a degustar todos estos productos y seguramente van a regresar encantados hacia la Ciudad de México.

Muchísimas gracias, los esperamos en Milpa Alta.

LINK PARA DESCARGAR VIDEO:

https://youtu.be/Gj5iHeCDV3U